A la hora de elegir  menús para grupos en Eixample, Barcelona  en un buen restaurante, muchas personas eligen uno como el nuestro tanto por lo asequible que son los precios como por la calidad de las materias primas con las que elaboramos los platos de nuestra carta. La cocina tradicional es una apuesta segura y son muchos los que acuden a nuestro establecimiento atraídos por la calidad de nuestras carnes. 

De entre todos los platos de nuestra carta, nos consta que la calidad de la carne de nuestro entrecot de vaca gallega es uno de los platos que más influye en la decisión de elegir el restaurante donde comerás   con un grupo de amigos. La carne a la brasa es un auténtico manjar para buena parte de nuestra clientela, y aunque aparentemente es un plato sencillo de preparar, lamentablemente se cometen muchos errores en su preparación que pueden arruinar una carne de excelente calidad.

Es importante que cuando se vaya a preparar un entrecot, la carne se haya sacado de la nevera, por lo menos, una o dos horas antes de cocinarla. Así, al ponerlo en el fuego, el calor llegará antes al centro de la pieza y no te pasará eso de que el exterior esté hecho pero al partirlo esté crudo en el interior. 

Uno de los grandes trucos para dejar una carne perfecta es utilizar sal gorda para sazonar el chuletón, la carne absorbe mejor este tipo de sal y estará mucho más sabrosa, y se debe añadir cuando el entrecot esté en el plato y nunca antes de ponerlo al fuego.

En cualquier caso, si quieres disfrutar exquisitos  menús para grupos en Eixample, Barcelona, un buen servicio y de un rato muy agradable alrededor de una comida exquisita, no dudes en venir a  Restaurante Nogal.